A fogyasztók megtévesztését célzó élelmiszercsalások piaca globális szinten megközelíti az 50 millió dollárt, amely a koronavírus járvány idején ugrásszerűen megnövekedett.

Annak ellenére, hogy a vírushelyzet az élelmiszer-biztonság jelentőségre hívta fel a figyelmet, a több mint 80 ország ügynökségeinek részvételével végzett Opson 2020 jelentése alapján 2019 december és 2020 júniusa között (a pandémiás időszak) 19 szervezett bűnözői csoportot lepleztek le, és több mint 400 eljárást indítottak. A jelentésben szereplő lista alapján (gabonafélék, hús, kávé, tea, fűszerek, tejtermékek, stb.) bármely élelmiszer lehet bűncselekmény tárgya.

A szabályozó ügynökségek és az élelmiszeripari vállalkozások széles köre komoly erőfeszítéseket tesz az élelmiszerekkel kapcsolatos bűncselekmények leküzdésének érdekében. Mindemellett a digitalizációs megoldások további segítséget nyújthatnak az élelmiszer-ellátási láncot érintő csalások leküzdésében.